屠康，男，博士，教授，南京农业大学食品科技学院副院长，现任中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、中国农业工程学会高级会员、美国 ASABE会员。主要从事农产品无损检测、贮藏、加工及建立水果品质标准等方面的研究工作。
主持承担国家自然科学基金项目、科技部“863”项目、科技部“十三五”重点研发项目子课题、教育部“新世纪优秀人才支持计划”项目、农业部“948”项目、农业行业公益项目、江苏省自然科学基金重点项目、江苏省农业支撑项目等。入选教育部“新世纪人才”和江苏省“青蓝工程”学术带头人。受国家留学基金委资助先后赴美国、澳大利亚高访。近 5 年以来，已在国内外核心杂志和国际会议上发表了 60 多篇论文，其中 SCI 收录 20 多篇，专著 2 本。主编本科教材《食品物流学》、《食品物性学》、《食品科学导论》、《食品专业英语》。授权发明专利 10 项, 获得国家软件著作权 12 项。获得食品工业协会科技奖特等奖和江苏省科技进步三等奖（2014，均排名第一）。
