习近平强调：“新农村建设一定要走符合农村实际的路子，遵循乡村自身发展规律，充分体现农村特点，注意乡土味道，保留乡村风貌，留得住青山绿水，记得住乡愁”。从乡村旅游角度讲，乡村的诱惑力在于城乡环境的不同特质。如果乡村景观跟城市景观类似，那城里人何必去乡下旅游呢？故乡村旅游要回归乡村，乡村旅游的开发，应当做到“土、野、俗、古、洋”五味杂陈。

从游客的心理思维来讲，都是具有猎奇心理的，习惯了城市生活，有时就想去体验乡村生活，感受一些泥土乡味。乡村，我们拥有的就是那些原真的、古拙的、独特的民居建筑、小桥流水、古道孤藤等等。这些都是乡村旅游的核心元素和原真的文化载体。

有些乡村搞旅游，为修公路而拆古桥、伐古树、毁良田、废古宅，丢掉了乡村旅游的核心元素，导致南辕北辙、本末倒置。国家倡导“三不一就”新型新农村建设，即“不砍树、不占田、不拆房、就地新农村建设”，其用意也在强调保护农村原有的自然、生态和文化环境。

乡村，要留住乡愁，留住儿时的记忆。乡村之所以为乡村，源于乡村的“野”字，或山野茂林，或沃野阡陌。“野”即自然，自然的东西能使都市人体味到“久在樊笼里，复得返自然”的惬意，这种田园风光是发展乡村旅游的重要资源，是城里人回归自然的心结，因而是乡村旅游的独特卖点。

乡村里那一方乡野，应该包含：“景观的野”、“生活的野”、“美食的野”.......。为此，在规划过程当中，需要还原一些野的元素，诸如曾经的生活方式，曾经乡村人使用的工具，曾经小孩子的游戏场景及设施，曾经老年人生活所衍生的场景等等。在后期运营中，需要加强那些“野味十足”的活动策划，诸如：小孩子的“野游戏”、大人的“野生活”等等。用野味还原本真，用野味呼唤内心的需求。

千百年来的农耕文化积淀形成的生产方式、生活习俗、民族风情和传统节庆构成了乡村独有的文化特性，具有历史性、故事性和趣味性。现在这些“俗气”的东西也几乎都成了非物质文化遗产，备受社会各界的重视及游客的喜爱。这些乡间“俗”味也是与城市以及其他景区差异性较为明显的东西，使大人重温童年味道，也让孩子体验到了真正的农趣。

我们要将这些“俗”的东西变得流传下去，变成乡村景区的“高大上”该当如何呢？首先，乡村旅游要把这些“俗物”转化为旅游资源、发展资本和竞争优势。其次，需要挖掘和保护，挖掘每类乡俗内在的本质基因，掌握其特性，从而既能更好的保护，又能将其特色向游客展现的淋漓尽致。

古味，是最接地气、最具有历史性的味道，由于受地形气候、历史文化、社会经济等诸多因素的影响，我国拥有着众多“古味”十足的东西，诸如乡村的一栋栋民居、那一条条街道，甚至连乡间村头水井旁那棵树都透着“古”的气息。乡村旅游扎根于古老的村庄，古建尤为珍贵，即便是残砖断瓦，也有着自己独特的故事。

为此，我们要梳理当地文脉，传留当地文韵，存留当地古味。要在保护中开发，在开发中保护，力求修旧如旧，避免大拆大建，保证那些历史性的文物外貌上要有古风、古朴、古香、古色，内部上要有传统的文化内涵，诸如建筑的风水格局、天人合一的建筑理念等等。只有这样，才能挖掘到传统的历史文化资源，才能赋予乡村旅游景区活的灵魂，才能彰显出乡村旅游景区应该有的特色。

外国的乡村旅游起源其实比国内早，多数发达国家乡村旅游成为了重要的旅游景区类型。法国的乡村旅游有着悠久的发展历史和丰富的发展经验，每年都吸引城市居民到此举办生日、婚礼、家庭聚会、洗礼等活动。在普罗旺斯的葡萄酒庄不仅可以采摘水果，还能参观到葡萄酒制作的全过程，既大大促进了葡萄酒的销售，又使一、二产业与旅游业有机结合，延长了产业链，扩大了经济收益。

目前我国兴起的休闲农业、农庄，通过适当地对乡村旅游资源进行调整，引入时尚化、现代化、观赏化元素，不仅改善了当地农民的生活质量，也提升了外来游客的舒适度，甚至给游客创造惊喜。当然，添加现代元素，要注意适度，过犹不及。

结语

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当乡村旅游遇到新农村建设，我们要最大限度地留点土位、带点野味、显点俗味、存点古味、沾点洋味，而不能一味求怪、求奇、求大、求全。这样的新农村建设，既留住了农村人，也给景区带来了乡村原有的风味，原有的气息，吸引了城里人，给他们带来了乡村的体验。