2020年11月18日，由中国农业大学农业规划科学研究所组织的第十届中国县域现代农业发展高层会议专题研讨会五 “夯实农产品加工流通业，助力县域乡村产业振兴”顺利召开。本次研讨会采用线上直播的形式，央视新闻、新浪、百度，今日头条等媒体对本次研讨会进行了直播。据统计，截止到研讨会结束共81.5万余人次观看了直播。

研讨会主要由上午农产品加工专场与下午农产品流通专场组成。来自农产品加工、流通领域的行业专家就农产品精深加工创新发展、未来食品行业趋势、中餐工业化发展前景、果蔬保质干燥技术、仓储保鲜冷链设施建设、数字农产品供应链、现代化农产品流通体系建设等内容做了精彩的主题报告。

研讨会由中国农业大学教授籍保平主持。

中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠作了“打造优质农产品，创新农业产业链”主题报告，通过介绍我国农产品加工业的发展情况，指出我国农产品加工业面临的挑战，说明国内外农产品加工业发展趋势，并就农产品加工业发展所需要注意的问题提出针对性的建议。王凤忠所长强调农产品加工业发展所需优质原料的重要性，并指出农产品品牌化发展潜力很大，是高质量发展的关键。

北京工商大学教授王成涛作了“未来食品行业新趋势新路径”主题报告，提出食品产业已进入高质量发展阶段，但我国食品产业正面临公众对食品安全信心不足、掺假欺诈问题凸显、消费者食品营养与健康知识缺乏、公众营养过剩与营养不良双重挑战等问题，建议通过技术创新、附加文化价值等方式来创新驱动食品品质与价值提升。

上午中场期间展示了来自中国农业大学、北京林业大学等科研院所最新的农产品加工科技成果，主要涉及农产品加工综合利用技术及产品、杂粮新型产品或功能食品、农产品干燥装备等。

中国农业大学教授李全宏作了“中餐工业化的发展关键与前景”主题报告，主要就中式菜肴工业化发展的基础、中央厨房的重要性和面临的问题、中式菜肴工业化所需的技术装备服务等情况做了详细介绍，最后指出文化内涵、食品安全、适应性改造、标准化等发展需要注意的重点问题并提出展望。同时，李全宏教授简要报告了中餐工业化取得的最新成果。

中国农业大学教授高振江作了“果蔬绿色保质干燥技术与实践”主题报告，主要讲述了农业产业质量发展关注要点，并对农业产业质量发展提出独到见解。随后，高振江教授对绿色保质技术，重点针对绿色干燥技术做了详细介绍，以案例展示的方式，介绍了相关原理、技术特点、物料选择、影响因素等，并提出了关于干燥研究的技术思考。

国家农业市场研究中心主任韩一军作了“农产品仓储保鲜冷链设施建设的总体思路”主题报告，介绍了我国农产品仓储保鲜冷链发展现状以及我国农产品仓储保鲜冷链主体平台的建设情况，并分析了日本、美国、荷兰的产地冷链物流模式，从绩效考核、信息平台服务、重要品类、重要主体等方面提出我国农产品产地仓储冷链物流发展展望。

北京富通大潮来农业科技发展有限公司总经理亓德明作了“数字农产品供应链创新”主题报告，主要介绍了数字农产品供应链创新的背景、思路和实践三个方面，指出数字农产品供应链的政策优势环境，并针对农产品供应链应对挑战指出未来发展趋势，并就企业情况分享了生动的实践案例。

下午中场期间会议主办方向观众推介了保德醋、永靖百合、惠隆杂粮、韩城花椒等具有县域特色的优质农产品。

瓦赫宁根大学刘珍博士作了“产业视角下技术如何赋能生鲜农产品供应链”主题报告，主要介绍了当今生鲜供应链的大背景，并介绍荷兰瓦赫宁根大学以及相关领域的成功案例，如先进的技术和成果、园区建设情况等等。报告强调全球1/3食品被损失与浪费，中国的食品损耗和浪费位居全球之首。从荷兰的经验上看，荷兰农业的增长潜力来自加工及物流，通过重视产业链的协同合作、农业科研与教育的合并与连接，减少生鲜农产品损耗，提高农业产值。

中国农业大学教授安玉发作了“借鉴国际经验建设现代化农产品流通体系”主题报告，介绍了世界农产品批发市场现状，以及日本、韩国和欧洲国家的农产品批发市场特点，并提出构建现代化农产品流通体系，需要完成产地组织化、产品标准化、过程绿色化等工作。

此次研讨会主题报告内容丰富，精彩纷呈，深入剖析了农产品加工流通行业政策导向、发展思路和实践经验，将促进农产品加工流通业快速发展，助力县域乡村产业振兴。

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