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【专题研究】农业嘉年华的创新重构与可持续发展
发表日期:2019-08-07   来源:   浏览量:189  

“农业嘉年华”是西方的狂欢节(Carnival) 经历了中国本土化和创新重构以后,形成独具中国特色的都市型农业。当今,农业嘉年华这个新型产业已经在中华广阔大地迅速繁殖,促进了中国农业发展,在国际上也产生了重大影响。因此,农业嘉年华如何持续的发展下去成为一个重要研究课题。

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一、“狂欢节”(“Carnival”)历史追溯

“狂欢节”(“Carnival”)起源于2000多年前的《圣经·新约》中的一个故事。故事中魔鬼把耶稣困在旷野里40天不让他进食,并对耶稣进行各种诱惑,企图引诱耶稣犯罪,虽然耶稣极其饥饿,却坚定地抵制、战胜了魔鬼。后来,为了纪念耶稣在荒野中40天的成功禁食,信徒们就把每年复活节前的40天时间作为自己斋戒及忏悔的日子,叫做“大斋节”或“四旬斋”,这期间人们不能食肉、娱乐、生活肃穆沉闷。为顺利渡过斋期做好准备,人们在斋期开始前的一周内,也就是从复活节前的第47天开始,专门举行3-7天的宴会、舞会、游行,游乐、文化艺术盛会,称之为“Carnevale”(拉丁语“告别肉食”节),至今德国巴伐利亚州一带还把狂欢节称之为“谢肉节”。后来“Carnevale”一词 被译为英文“Carnival”,成为“狂欢节”的意思。这样,狂欢节(Carnival)逐渐演变成为一个宗教习俗节日在各国流行,特别是基督教国家。

现在,不同国家狂欢节的活动在时间、形式、一年的次数上稍有不同。如巴西狂欢节被称为世界规模最大的狂欢节和“地球上最伟大的表演”。每年二月中旬或下旬巴西各地举行三天的狂欢活动。狂欢节期间跳桑巴是他们的突出特点,无论在游行中跳桑巴,或桑巴学校在广场进行的桑巴舞比赛,其规模和激情都极其壮观、动人。德国的狂欢节每年11月份开始,在次年的二月达到高潮,其间进行多次活动。他们狂欢的主要形式是花车和化妆游行,以及人们在广场自由地唱歌,跳舞,交谈。老人,青少年,男人,女人,本国人,外国人,相互认识与否,都无拘束的参与其中,其乐融融。花车在街道行进过程中还不断向路两旁的人群撒糖果,形成抢糖的欢乐气氛,其规模和参与的广泛性仅次于巴西。

二、嘉年华-狂欢节(“Carnival”)的本土化

“Carnival”传入香港后,进行了本土化。首先在名字上,音意相结合地把“Carnival” 冠以“嘉年华”这个温文优雅、具有中华文化深刻内涵、充满丰富想象内容的名字。在内容上,嘉年华的主要形式是在大型游乐场或游乐园提供欢乐体验活动。游乐场内设有摩天轮,过天车,旋转木马等设施,为勇于挑战自我的人们提供各种让人惊心动魄的体验而乐此不疲。在运作上,由原来狂欢节的民众自我娱乐,演变为商业经营。其中最著名的游乐场是源于英国的全球巡回“环球嘉年华”,它不仅为香港服务,还巡回到新加坡,马来西亚,菲律宾,匈牙利,欧洲各国,成为专业经营的盈利性企业。

“嘉年华”进入中国大陆后,从娱乐行业如游乐场嘉年华迅速扩展到其它行业,如欢乐体育嘉年华,汽车嘉年华,电子竞技嘉年华,文化(国际数字娱乐嘉年华)等行业经营活动上,并收到良好商业效果。说明“嘉年华”一词本土化非常成功,它孕育着祥和,时尚,高雅,幸运和快乐,容易被大众认可、接受。

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狂欢节(“Carnival”)本土化以后的“嘉年华”不仅名字赋予了中华文化的内涵,在理念上也超越了原来的宗教色彩,由民众的自我欢乐,转变为商业盈利活动。在内容上充斥着各种实体行业广告式宣传。它不需要更大的投入,在时间上没有任何限定,任何行业只要本身需要,在任何时候,任何地点,特别是繁华的商业街,都可用“嘉年华”这个富有号召力的名字包装它的经营活动,为了吸引消费者,想方设法地在销售的产品种类、品种、时尚、价位、店面装饰等等方面展示出它的标新立异。

三、农业嘉年华-嘉年华的创新与重构

“农业嘉年华”是中国的创新与重构。创新,是将“嘉年华”移植到农业领域,形成一种新模式的都市农业和规模化产业。重构,体现在明确的目的和方向,丰富的功能和内容,较大的投资和建设规模,较长时间的展出以及活动的有序性等方面。

农业嘉年华的目的在于促进本地区的农业发展。在规划的初期就要对当地的农业资源,主导产业,特色农业进行充分的调研、分析,明确展示的重点,以在农业嘉年华规划,设计,建设中体现出来,增强参观者的印象、引导他们在本地区的农产品消费。

“农业嘉年华”一般是由投资者受权,专业机构进行认真、详细的规划、设计和审核、建设经验收后才开馆。投资者还常委托第三方进行运营。这不同于其它行业运作的“嘉年华”。那些行业不论规模大小,常常是业主自我决定,启动得快,结束得早,目的是快速获得商业利益,一般是短期行为,随意性较大。

“农业嘉年华”的内容与时俱进,每年都在提升更新。

首先,紧紧围绕党在农业领域的方针政策,特别是每年的中央一号文件,使参观者了解国家在农业领域的发展方向。

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大同农业嘉年华

第二,展示国内外最新,最先进的农业科技,农畜水产新品种,现代化生产设备,生态的、循环的种植和养殖。开阔农民的眼界,使他们看到农业的美好未来。为先进科技转化到农业生产上提供渠道和机会,从而引领农业发展。

第三,不断创新设计、搭建新的农业景观,引入VR(虚拟现实),AR(强化现实),智能机器人等技术,提高参观者的休闲娱乐兴趣。第四,馆内提供的农机具使用,农产品采摘,近距离观看昆虫的微观活动全过程,有奖农业知识问答等体验互动,使城市儿童,在校学生和民众现场快速了解传统农耕文化和现代农业的机会,学到书本上欠缺的农业知识。“农业嘉年华”与时俱进的思想体现在它每年的主题上,参观者从它的主体即可联系到要分享的新内容。

农业嘉年华犹如一个大型农业展览会,选点在城郊便于参观者到达的一个固定点,投资数千万以上,展馆总面积数万平方米以上并设有不同主题和内容的各种分馆。但在功能多元性、内容的丰富性、年复一年的连续性和有机的承接性、创新性等方面,又超越一般的大型农业展览会。

 四、农业嘉年华的可持续发展

自2005年9月“南京首届农业嘉年华”在中国出现以后,“农业嘉年华”如雨后春笋般在全国迅速发展,北京昌平、安徽和县、广西玉林、辽阳首山、邢台南和等地农业嘉年华相继建成开馆。到2018年底,仅仅中国农业大学农业规划研究所参与规划和服务的农业嘉年华就达到30多个。

在中央有关农业政策的鼓励和地方政府的积极支持下,农业嘉年华在我国的发展势头强劲,许多省、市、县都在酝酿筹建农业嘉年华。在这种形势下,农业嘉年华如何良好的持续发展下去,切实促进农业发展和乡村振兴,不形成恶性竞争,使农业嘉年华产业不断壮大,是当前必须研究的重要问题。笔者认为,保证农业嘉年华可持续发展的根本途径是不断创新,可从以下几方面进行探索。

1、规划设计在广度和深度方面进行创新 

当前,农业嘉年华的内容基本限于第一产业, 二、三产内容较少,如缺少农业机械、食品机械企业参与;与展出的一产内容融合衔接的家庭园艺品,优质特色农产品和食品等产品(展示,出售)以及物流服务较少。在深度上,文化层次(如本土文艺,特色图书与阅读环境)、现代科技(如VR、MR技术,机器人)、科研活动(特别是面向中小学生科研站),以及信息、智能等内容较欠缺,需要补充提升。在景观设计方面,当前各地农业嘉年华主要是连接起来的、规模化、大型化、雷同化的景观展馆,欠缺本地农业、文化、历史、人文等特色资源表达,以及细腻、引人入胜、具有悬念、挑战性思考的微型景观组合和环境舒适、可享受的休闲空间。

应特别重视VR(虚拟现实)新兴技术如何与农业嘉年华实体展的相结合。VR技术不仅可大大减少展出面积和参观者耗时、奔跑展馆的劳累,可身临其境感受大自然和田园风光,还可体现实体展中看不到的农作物生长和食品加工过程的生动细致,逼真的微观图像。在这方面3D虚拟旅游已经为我们树立了样板。

2、运营管理在产业集群方向探索新路 

农业嘉年华投资高,规模大,内容丰富,需要高水平的各行业技术人员参与规划、设计和建设,这就决定了它必须年年开馆,每年的展期长(一般三个月-全年开放)才能充分发挥它的社会效益并获得一定的经济收入。但只靠农业嘉年华独自运营打拼,难以维持他它的正常、可持续发展。而为了保持参观客流量,经常更新展出内容所投入的财力、人力和物力太大,也难以实现。所以,要使农业嘉年华产生较高的经济效益,保持它的活力,带动本地区“三农”发展,在运营战略上必须创新,产业集群是可行的途径之一。

1999年美国哈佛商学院迈克尔·波特教授在他所著《国家竞争力》一书中首先提出产业集群一词(也称“波特集群”)。就是某一行业内的竞争性企业以及与这些企业互相关联合作企业、专业化供应商、服务供应商、相关产业厂商和相关机构(如大学、研究机构)聚集在某特定地点地域的现象。

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集群可以吸引更多的参观者,各企业可充分展示各自产品的特点,在竞争中驱动各企业产品升级和服务质量,提高企业品牌知名度,从而带来高的经济收益。产业集群在中国已经初露锋芒。如在高精尖产业方面,北京中关村聚集了2.2万余家高新技术企业(包括人工智能、集成电路,信息技术、生物健康、新材料等),2018年总收入超过5.8万亿。又如在农业方面,山东寿光蔬菜产业集群,北京大兴西瓜产业集群,北京平谷桃业集群也都体现出集群带来的竞争优势和经济效益。现在全国其它各省市也在积极推动、创建集群产业,如成都3-5年内要建2个万亿产业集群,2个5千亿集群,6个双千亿集群等等。

农业嘉年华在规划建设时就要根据当地农业,文化,历史,旅游等资源,把农业嘉年华和周边各种资源整合在一起,形成一个互相连通、互动的群体,由旅行社统一宣传,安排,进行集群运营。根据当地资源,一个群体可以由一、二、三产业相衔接某个特定行业构成;或者由不同行业横向协作构成。群中各点之间建设道路网、信息网络、景观节点网络等基础设施,为参观者提供便利的一站式参观条件(如信息资料,环境舒适,清洁的餐饮服务,导游,观光车等),有序地依次参观各节点并提供生产体验活动;为参观者供应企业出厂价产品或优惠价本地特产;激发参观者的兴趣感和获得感。

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广西五彩田园农业嘉年华

如广西五彩田园是一个农业公园式集群。农业公园里有原生态农村、正常的农业生产活动和参与生产的农民。它的规划面积108平方公里,有27个村,8.24万农业人,有袁隆平的高科技试验田,三产融合发展水平高。是一个具有田园风光、生态环境优美,宜居,生产,休闲旅游的“世外桃园”。农业嘉年华镶嵌其中不仅进一步丰富了五彩田园,提升了它的品味,也为农业嘉年华的高效益运行提供了有利条件。

城镇化式集群。2017年我国城镇化率达到58.52%,还要继续快速发展下去。城镇是各个行业的集群地,农业嘉年华是城乡一体化,城乡融合发展很好结合实体。北京蟹岛绿色生态度假村虽然不是一个城镇,但提供了一个城镇化模式。蟹岛农业园总占地3300亩,全园区分为种植园区、养殖园区、科技园区和旅游度假园区四大部分。种植园区约有千亩稻田及50多栋蔬菜采摘大棚以及农产品加工业。有温泉游泳馆、滑草场、保龄球馆、台球馆等健身设备。有提供不同规模的会议服务的各种会议室。有提供高层次文化娱乐欣赏的演出厅。有独具特色的城市海景水上乐园、儿童游乐场。有为参观旅游者供应各类商品的超市和商铺。有四季如春的咖啡厅和舒适的餐厅等等。虽然不是城镇(没有城镇政府行政机构),但其内容和规模犹如一个城镇,甚至比城镇更丰富。农业嘉年华融入其中,可“搭便车”提升运营效果。

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南和农业嘉年华

河北南和县是中国重要的强筋小麦特色农产品优势区,这里建有国内最大的现代化大企业金沙河面粉、挂面厂以及宠物食品厂。南河农业嘉年华的展示内容不仅应重点突出小麦品种繁育、种植,而且在运营上应与二产(小麦加工,宠物食品),及附近的智能联栋温室群等进行组团。

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北京农业嘉年华

北京(昌平)农业嘉年华,除宣传草莓外,可把大兴(庞各庄)西瓜,平谷大桃,怀柔板栗等著名农产品引入,为他们提供展出空间,让他们根据自己的思路和乡土风情设计、布置展区。或依据他们的产品文化分别举办主题活动。既为农业嘉年华带来新的活力,丰富展出内容,吸引更多的参观者,也可吸纳社会资金参与。

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洋河农业嘉年华

江苏宿迁农业嘉年华可与著名的洋河酒厂,环境优美的朱瑞将军纪念馆等组团运营。

从全国而言,现在已经有30余座农业嘉年华,而且还在继续增长。为了充分发挥全国农业嘉年华的社会、经济效益,带动农业的发展,提升农民的水平,应和旅游部门联合行动,把全国各地农业嘉年华作为大节点串联起来,设计出不同的旅游路线,为民众提供方便的休闲,旅游活动,提高各地农业嘉年华的收益。

总之,地方政府在农业规划中应把城镇化,农业公园,农业产业园,农业嘉年华等一体化进行研究。在创建布局上要综合考虑本地区自然禀赋,特色产业,现有的著名一、二、三产业,景点和文化古迹。基础设施建设要便于它们进行统一运营,发挥集群效应,集群效益,集群竞争力,达到可持续发展。

3、引入大数据,达到精准规划、精准运营 

农业嘉年华规划、设计的内容满足了参观人群的需求,喜爱,有获得感,得到他们的认同,才算成功。农业嘉年华地运营获得了满意的经济效益、社会效益和生态效益,才说明它存在的价值和意义。欲达到上述效果,就要实现精准规划和精准运营。精准规划和精准运营的基础是有目标的采集大数据,进行大数据分析和云计算,以得到各种规律性成果,然后按规律行事,最后准确到达预期目标。为此,主管部门应设立专门的农业嘉年华大数据研究组,确保不断创新的来源。

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